Креми для мафінів

Вершковий крем для мафінів

Варіант ніжного вершкового крему для мафінів. За бажанням частина цукру можна скоротити, щоб повітряна шапочка не була дуже солодкою.

Інгредієнти

• 150 мл жирних вершків;

• 0,5 г ванілі;

• 80 г пудри;

• барвник за бажанням.

Приготування

1. Виливаємо жирні вершки в миску, занурюємо віночки міксера і починаємо збивати.

2. Як тільки вершки стануть густими, добре збільшаться в обсязі, частинами додаємо цукрову пудру.

3. Для аромату кидаємо трохи ванілі. Збиваємо до розчинення пудри.

4. За бажанням можна додати будь-який барвник, вершковий крем легко піддається зміні кольору.

5. Викладаємо приготоване ласощі в кондитерський кульок, прикрашаємо охолоджені мафіни.

Крем для маффінів з вареним згущеним молоком

Дуже смачний і солодкий крем, який відмінно підходить для прикраси мафінів. Варена згущене молоко сама по собі густа, тому маса не тече, відмінно завмираємо, кремові шапочки довго зберігають форму.

Інгредієнти

• 250 г вареного згущеного молока;

• 200 г масла злив.;

• 2 столові ложки жирної сметани;

• ваніль, есенції.

Приготування

1. Розм’якшуємо масло при кімнатній температурі. Занурюємо міксер, починаємо збивати на маленьких обертах, далі додаємо швидкість.

2. Збиваємо масло до пишноти і білого кольору.

3. Варену згущенку розтираємо разом з жирною сметаною до однорідності.

4. Додаємо в олія спочатку по одній маленькій ложці суміші зі згущеного молока і ретельно розбиваємо, далі вводимо всі доповнення.

5. У крем кладемо ароматичні речовини, збиваємо останній раз. Готово! Можна прикрашати випічку!