Креми для мафінів
Вершковий крем для мафінів
Варіант ніжного вершкового крему для мафінів. За бажанням частина цукру можна скоротити, щоб повітряна шапочка не була дуже солодкою.
Інгредієнти
• 150 мл жирних вершків;
• 0,5 г ванілі;
• 80 г пудри;
• барвник за бажанням.
Приготування
1. Виливаємо жирні вершки в миску, занурюємо віночки міксера і починаємо збивати.
2. Як тільки вершки стануть густими, добре збільшаться в обсязі, частинами додаємо цукрову пудру.
3. Для аромату кидаємо трохи ванілі. Збиваємо до розчинення пудри.
4. За бажанням можна додати будь-який барвник, вершковий крем легко піддається зміні кольору.
5. Викладаємо приготоване ласощі в кондитерський кульок, прикрашаємо охолоджені мафіни.
Крем для маффінів з вареним згущеним молоком
Дуже смачний і солодкий крем, який відмінно підходить для прикраси мафінів. Варена згущене молоко сама по собі густа, тому маса не тече, відмінно завмираємо, кремові шапочки довго зберігають форму.
Інгредієнти
• 250 г вареного згущеного молока;
• 200 г масла злив.;
• 2 столові ложки жирної сметани;
• ваніль, есенції.
Приготування
1. Розм’якшуємо масло при кімнатній температурі. Занурюємо міксер, починаємо збивати на маленьких обертах, далі додаємо швидкість.
2. Збиваємо масло до пишноти і білого кольору.
3. Варену згущенку розтираємо разом з жирною сметаною до однорідності.
4. Додаємо в олія спочатку по одній маленькій ложці суміші зі згущеного молока і ретельно розбиваємо, далі вводимо всі доповнення.
5. У крем кладемо ароматичні речовини, збиваємо останній раз. Готово! Можна прикрашати випічку!