Креми для мафінів

Крем для мафінів заварний

Рецепт заварного крему для мафінів, який підкуповує не тільки своїм смаком, але і вартістю. Його насправді можна віднести до найбільш бюджетним варіантом прикраси випічки.

Інгредієнти

• 200 мл молока;

• 1 яйце;

• 7 ложок цукру;

• 140 г масла;

• 20 г борошна.

Приготування

1. Розтираємо жовтки, поступово додаємо до нього молоко. Білок нам не знадобиться. Ставимо суміш на плиту, хай поки прогрівається.

2. Цукор потрібно з’єднати з борошном, щоб в процесі з’єднання з рідиною не з’являлися грудочки. Висипаємо в молоко, розмішуємо.

3. Варимо крем на помірному вогні. Постійно розмішуємо, особливо на моментах згущення.

4. Як тільки маса почне булькати великими краплями, знімаємо з вогню. Заварна суміш ще загусне в процесі охолодження.

5. Поки заварка з молока і борошна остигає, викладаємо в миску м’яке масло, збиваємо міксером до пишноти.

6. Об’єднуємо масло з заварний сумішшю. Вони повинні бути однаковими по температурі.

7. Розмішуємо, приправляємо крем ваніллю або іншими пахучими речовинами. Ставимо в холодильник на годину, використовуємо за призначенням.