Креми для мафінів
Крем для мафінів заварний
Рецепт заварного крему для мафінів, який підкуповує не тільки своїм смаком, але і вартістю. Його насправді можна віднести до найбільш бюджетним варіантом прикраси випічки.
Інгредієнти
• 200 мл молока;
• 1 яйце;
• 7 ложок цукру;
• 140 г масла;
• 20 г борошна.
Приготування
1. Розтираємо жовтки, поступово додаємо до нього молоко. Білок нам не знадобиться. Ставимо суміш на плиту, хай поки прогрівається.
2. Цукор потрібно з’єднати з борошном, щоб в процесі з’єднання з рідиною не з’являлися грудочки. Висипаємо в молоко, розмішуємо.
3. Варимо крем на помірному вогні. Постійно розмішуємо, особливо на моментах згущення.
4. Як тільки маса почне булькати великими краплями, знімаємо з вогню. Заварна суміш ще загусне в процесі охолодження.
5. Поки заварка з молока і борошна остигає, викладаємо в миску м’яке масло, збиваємо міксером до пишноти.
6. Об’єднуємо масло з заварний сумішшю. Вони повинні бути однаковими по температурі.
7. Розмішуємо, приправляємо крем ваніллю або іншими пахучими речовинами. Ставимо в холодильник на годину, використовуємо за призначенням.