Креми для мафінів
Крем для мафінів – корисні поради та хитрості
• Якщо десерти призначаються для дорослих, можна додати в крем трохи лікеру або коньяку. Смак ласощів стане набагато цікавіше і благородніша. На 300 мл крему достатньо 20 мл спиртовмісної напою.
• Якщо крем вийшов рідкий, не хоче застигати, то не треба намагатися його заморозити. Буде ще гірше. Можна додати трохи меленого в борошно пісочного печива, воно вбере частина вологи і зробить масу гущі. Також загусником може послужити порошок какао.
• Мафіни після прикраси кремом потрібно обов’язково помістити в холодильник. Якщо ж вони готуються заздалегідь, тобто за кілька днів до свята, то краще не прикрашати їх відразу, приготувати крем безпосередньо перед заходом, щоб він був свіжим.