Крем зі згущеного молока і сметани
Рецепт 9: Рулет з шоколадним кремом зі згущеного молока і сметани
Рецепт рулету на основі бісквітного тіста. Для змазування знадобиться шоколадний крем, приготований з плиткою. Відразу включаємо духовку на 200 градусів, так як рулет готується дуже швидко.
Інгредієнти
• 3 яйця;
• 130 грамів борошна;
• 130 грамів цукру.
Для крему:
• по 200 г згущеного молока і сметани;
• 100 грамів шоколаду;
• 50 грамів масла.
Приготування
1. Готуємо тісто. Для цього яйця з цукром необхідно збити в пишну масу. Вводимо борошно.
2. Кладемо на деко силіконовий килимок або промаслений пергамент.
3. Розмазуємо тісто квадратом, робимо шар близько 5 міліметрів.
4. Випікаємо, остуджуємо, але не даємо підсохнути, інакше рулет не згорнеться. Можна накрити рушником.
5. Розтоплюємо поламану на кубики плитку з вершковим маслом.
6. Потім шоколадну масу вводимо в суміш сметани зі згущеним молоком. Прибираємо в холодильник, щоб він трохи загус.
7. Змащуємо рулет кремом, згортаємо. Зверху можна посипати пудрою або полити розтопленої глазур’ю.