Крем зі згущеного молока і сметани

Рецепт 3: Крем зі згущеного молока і сметани з желатином

Особливістю цього крему зі згущеного молока і сметани є здатність застигати. Після цього він стає схожий на суфле. Ідеальний варіант для прошарку тортів, а також порятунку рідкого крему.

Інгредієнти

• 300 г сметани;

• 300 г згущеного молока;

• 20 г желатину;

• 80 г молока.

Замість молока можна взяти воду, фруктовий сік, чай, кава і будь-яку іншу рідину.

Приготування

1. З’єднуємо порошок желатину з рідиною. Даємо набрякнути. Якщо желатин швидкорозчинний, то достатньо 10 хвилин. У зворотному випадку не менше півгодини.

2. Поки чекаємо набухання желатину, збиваємо сметану зі згущеним молоком. Довго цього робити не потрібно, тільки для з’єднання інгредієнтів.

3. Розтоплюємо желатин. Це можна зробити просто на плиті, на водяній бані або ж відправляємо в мікрохвильову піч. Головне – не перегріти.

4. Вливаємо желатиновий сироп в сметанную масу, перемішуємо і готово! Вона почне застигати після ретельного охолодження.