Крем-суп з гарбуза

Крем-суп з гарбуза – хитрості і корисні поради

• Якщо крем-суп вийшов недостатньо рідким, то приготовану пюрированную масу можна розбавити до потрібної консистенції бульйоном, або кип’яченою водою, якщо замість бульйону використовувався овочевий відвар.

• Додавати сіль краще всього, коли овочі будуть зварені, вже приготоване овочеве пюре, в солоній воді вони будуть варитися довше.

• Щоб гарбузовий крем-суп, приготовлений на м’ясному або курячому бульйоні, вийшов більш ситним і насиченим, м’ясо можна перекрутити на м’ясорубці і додавати у вже розлитий по тарілках суп. Також можна шматочки м’яса подрібнити блендером, коли будете готувати таким способом овочі.

• Якщо вирішили подавати гарбузовий суп в оригінальній «тарілці» хліба, необов’язково брати покупної, можна спекти самим. Сервіроване таким способом страва буде виглядати оригінальніше, якщо хліб спекти в невеликих формочках, і кожному дати окремий «хлібний горщик».