Крем-суп з гарбуза

Крем-суп з гарбуза з рисом

Інгредієнти:

• Насичений бульйон курячий або вода – 2 літри;

• Гарбуз, без шкірки і насіння – 300 грам;

• Морквина невеликого розміру – 2 шт.;

• Три середніх картоплини;

• 20% вершки, можна молоко – стакан;

• Рис сухий – 1/3 склянки;

• Одна пачка сухариків.

Спосіб приготування:

1. Перебрати рис, кілька раз, не даючи розбухнути, промити під краном і відварити до готовності.

2. Картоплю, моркву, гарбуз порізати на невеликі шматочки.

3. Заздалегідь приготовлений бульйон або воду поставити на вогонь. Коли бульйон закипить, викласти в нього овочі і варити на мінімумі до готовності.

4. Злити рідину, перетерти на ситі або пюрировать за допомогою блендера рис та овочі.

5. Овочеву масу розвести вершками до бажаної консистенції. Додати перець за смаком, присолити, прогріти на мінімумі 5-6 хвилин.

6. Подавати до столу з сухариками. Сухарики сервіруємо в окремій тарілці.