Рагу з картоплею та м’ясом
Рагу з картоплею та м’ясом – ситно і корисно. Різноманітні рецепти приготування рагу з картоплею і м’ясом: прості і складні
Що може бути приємніше для справжнього цінителя страв, ніж скуштувати свіжий варіант улюбленого страви?
Рагу з картоплею і м’ясом важко назвати вишуканим страв, проте і у нього є маса шанувальників, а також тих, хто постійно експериментує з інгредієнтами і різноманітить рецепти.
Тому смаколики і приємності чекають того, хто готує власними руками і хоче, щоб їжа була не просто ароматною і ситної, але і корисною.
Варто тільки вибрати улюблені інгредієнти і зайнятися приготуванням рагу з картоплею та м’ясом.
Рагу з картоплею та м’ясом – загальні принципи приготування
Основу страви складають м’ясо і картоплю. Рагу – ситне страву і приготувавши його, не потрібно возитися з гарніром.
У більшості рецептів, так і в класичному варіанті, м’ясо необхідно спочатку обсмажити, а потім тушкувати з овочами. Дуже часто у страву додається густий соус.
Для рагу підходить м’ясо будь-яке і різноманітні овочі. Найкраще, щоб вони були сезонними. Рагу не обходиться без цибулі. Додається також морква, солодкий перчик, томати, часник, баклажани і навіть гарбуз.
Спеції прикрашають смак страви. Тому непогано додати мелений і перчик запашний, кмин, насіння гірчиці, базилік, лавровий лист, карі, куркуму. Однак не потрібно забувати, що переборщивши зі спеціями запросто можна заглушити смак м’яса. Крім того, варто спиратися на власні уподобання.
Зелень надає рагу з м’ясом і картоплею свіжість і приємний аромат. Її додають і в процесі готування, і безпосередньо в тарілку зі стравою.
З кухонного приладдя знадобиться казан або каструлю з товстим дном, сковорідка і невелика каструлька.
