Коржики на кефірі
Рецепт 2. Медові коржики на кефірі
Інгредієнти:
(дивіться рецепт №1)
Крім того, мед, рідкий 100 г
Приготування:
З’єднайте мед, цукор, молоко (або воду), перемішайте масу, підігрійте, щоб розчинити цукор. Зніміть посуд з вогню, вбивайте по одному яйцю, перемішуючи віночком. Дайте трохи охолонути, додайте спред, кефір, не припиняючи перемішувати тісто. В борошняну суміш (борошно, сода, сіль) додайте ванілі наполовину менше, ніж у попередньому рецепті. З’єднайте суху і рідку частину тіста, замісіть, скачайте кулю і, накривши його, залиште на робочій поверхні.
Розкатаний пласт наріжте за допомогою виїмок для тіста, змастіть розтопленим медом, змішаним з водою (1:1) або сиропом з цукру. Присипте стружкою і випікайте.
Рецепт 3. Коржики на кефірі з родзинками і ромом
Інгредієнти:
Борошно 500 г
Цукор 150 г
Амоній 20 г
Яйця 1 шт.
Ром 50 мл
Кефір 100 мл
Масло 72,5%
Родзинки 180 г
Ваніль 2 г
Цукрова пудра 50 г
Приготування:
Борошно просійте, додайте цукор, амоній, ваніль, сіль. В борошняній суміші порубайте масло на робочій поверхні, приготувавши однорідну масу. Зберіть все в миску, зробивши поглиблення, додайте підготовлений родзинки, збите яйце, поєднане з кефіром, і ром. Замісіть тісто і покладіть в холод. Розділіть на порції по 120 г, розкачати круглі плоскі коржики і випікайте. Готові охолоджені вироби присипте пудрою.