Коржики на кефірі

Рецепт 2. Медові коржики на кефірі

Інгредієнти:

(дивіться рецепт №1)

Крім того, мед, рідкий 100 г

Приготування:

З’єднайте мед, цукор, молоко (або воду), перемішайте масу, підігрійте, щоб розчинити цукор. Зніміть посуд з вогню, вбивайте по одному яйцю, перемішуючи віночком. Дайте трохи охолонути, додайте спред, кефір, не припиняючи перемішувати тісто. В борошняну суміш (борошно, сода, сіль) додайте ванілі наполовину менше, ніж у попередньому рецепті. З’єднайте суху і рідку частину тіста, замісіть, скачайте кулю і, накривши його, залиште на робочій поверхні.

Розкатаний пласт наріжте за допомогою виїмок для тіста, змастіть розтопленим медом, змішаним з водою (1:1) або сиропом з цукру. Присипте стружкою і випікайте.

Рецепт 3. Коржики на кефірі з родзинками і ромом

Інгредієнти:

Борошно 500 г

Цукор 150 г

Амоній 20 г

Яйця 1 шт.

Ром 50 мл

Кефір 100 мл

Масло 72,5%

Родзинки 180 г

Ваніль 2 г

Цукрова пудра 50 г

Приготування:

Борошно просійте, додайте цукор, амоній, ваніль, сіль. В борошняній суміші порубайте масло на робочій поверхні, приготувавши однорідну масу. Зберіть все в миску, зробивши поглиблення, додайте підготовлений родзинки, збите яйце, поєднане з кефіром, і ром. Замісіть тісто і покладіть в холод. Розділіть на порції по 120 г, розкачати круглі плоскі коржики і випікайте. Готові охолоджені вироби присипте пудрою.