Консервована черешня на зиму

Рецепт 8. Консервована черешня з прянощами

Інгредієнти

Вода – 1 л

Черешня – 1 кг (можна різні сорти, але обов’язково відберіть великі ягоди)

Лимонна кислота – чайна ложечка

Цукор – 2/3 склянки (любителям дуже солодкого можна побільше)

Ваніль – п’ята частина невеликого стручка

Кориця – шматочок близько 3 см

Гвоздичка – пара бутончиків

Бадьян – 1 зірочка

Спосіб приготування

Черешню промити і просушити, звільнити від гілочок і від кісточок (можна просто надрізати і витрусити кісточку).

Розкласти ягоди по банкам, наповнивши їх майже до верху.

У воді розчинити цукор, покласти прянощі і проварити 2 хвилини – 3. Додати лимонну кислоту.

Знову довести сироп до кипіння. Залити киплячим сиропом ягоди, прикрити (але не закрити!) кришками, поставити у велику каструлю з серветкою на дні і пастеризувати 10 (пів-літрові) або 15 (літрові) хвилин.

Закатати, поставити догори дном і накрити товстим рушником.