Консервована черешня на зиму

Рецепт 3. Консервація черешні з садовими ягодами асорті

Інгредієнти

Черешня – 1 кг

Суміш ягід (полуниця, абрикоси, червона смородина тощо) – 1 кг

Цукровий пісок – 2 кг

Вода – приблизно 2 склянки

Цедра половинки апельсина

Спосіб приготування

Всі ягоди дуже старанно промити спочатку в мисці, а потім проточною водою. Очистити від кісточок, листочків, гілочок.

В емальованій каструлі нагріти воду, в яку потім досипати цукор і подрібнену цедру апельсина. Підігрівати, поки не закипить, постійно помішуючи сироп, щоб він не пригорів.

Ягоди помістити в таз для варіння. Залити їх киплячим сиропом, поставити на середній вогонь і довести до кипіння, однак не кип’ятити.

Дати постояти не менше 6 годин, після чого знову поставити на вогонь і довести варення до кипіння. Прокип’ятити 5 хвилин і залишити ще на 6 годин, після чого повторити процедуру.

Розкласти ще гаряче варення з простерилизованным банкам і закрити кришками. Зберігати заготівлю краще в холодильнику.