Конфітюр з червоної смородини

7. Конфітюр з червоної смородини з мандаринами

Інгредієнти:

• 0,5 кг смородини;

• 0,5 кг очищених мандаринів;

• пакетик желефикса;

• кілограм цукру;

• 5 грам лимонної кислоти.

Спосіб приготування:

1. Вимиту й очищену червону смородину прополощіть у холодній воді.

2. Мандарини очистіть, приберіть білі перетинки, м’якоть наріжте дрібними кубиками.

3. Викладіть підготовлену смородину в невелику каструлю, додайте дві столові ложки цукру, лимонну кислоту і желефикс. Перемішайте, доведіть до кипіння.

4. Коли смородинова маса охолоне, перетріть через сито.

5. Перекладіть ягідне пюре знову в каструлю, засипте цукром, кип’ятіть близько трьох хвилин.

6. Додайте м’якоть мандаринів, гарненько перемішайте, зніміть каструлю з вогню.

7. Розкладіть конфітюр в підготовлену тару, закрийте кришками. Після охолодження приберіть в холодильник.