Конфітюр з червоної смородини
7. Конфітюр з червоної смородини з мандаринами
Інгредієнти:
• 0,5 кг смородини;
• 0,5 кг очищених мандаринів;
• пакетик желефикса;
• кілограм цукру;
• 5 грам лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
1. Вимиту й очищену червону смородину прополощіть у холодній воді.
2. Мандарини очистіть, приберіть білі перетинки, м’якоть наріжте дрібними кубиками.
3. Викладіть підготовлену смородину в невелику каструлю, додайте дві столові ложки цукру, лимонну кислоту і желефикс. Перемішайте, доведіть до кипіння.
4. Коли смородинова маса охолоне, перетріть через сито.
5. Перекладіть ягідне пюре знову в каструлю, засипте цукром, кип’ятіть близько трьох хвилин.
6. Додайте м’якоть мандаринів, гарненько перемішайте, зніміть каструлю з вогню.
7. Розкладіть конфітюр в підготовлену тару, закрийте кришками. Після охолодження приберіть в холодильник.