Конфітюр з червоної смородини

3. Конфітюр з червоної смородини і малини

Інгредієнти:

• кілограм смородини;

• кілограм малини;

• півтора кілограма цукру.

Спосіб приготування:

1. Ягоди червоної смородини відокремте від гілочок, вимийте і злегка обсушити.

2. Перетріть ягідки через сито, викладіть вийшло у вас пюре у велику емальовану каструлю.

3. Покладіть до смородині цукровий пісок, доведіть масу до кипіння, не забуваючи постійно помішувати.

4. Малину переберіть і розділіть на дві частини, одну перетріть через сито, іншу поки не чіпайте.

5. Як тільки смородина закипить, додайте в каструлю смородинове пюре.

6. Після повторного закипання і трьох хвилин повільного томління покладіть в підготовлюваний конфітюр цільні ягідки малини.

7. Тушкуйте ще, безперервно помішуючи масу, близько 5 хвилин, після чого зніміть каструльку з вогню.

8. Розкладіть конфітюр з червоної смородини в стерилізовані банки, закатайте.

9. Після того як десерт охолоне, приберіть його на зберігання.