Конфітюр з червоної смородини
3. Конфітюр з червоної смородини і малини
Інгредієнти:
• кілограм смородини;
• кілограм малини;
• півтора кілограма цукру.
Спосіб приготування:
1. Ягоди червоної смородини відокремте від гілочок, вимийте і злегка обсушити.
2. Перетріть ягідки через сито, викладіть вийшло у вас пюре у велику емальовану каструлю.
3. Покладіть до смородині цукровий пісок, доведіть масу до кипіння, не забуваючи постійно помішувати.
4. Малину переберіть і розділіть на дві частини, одну перетріть через сито, іншу поки не чіпайте.
5. Як тільки смородина закипить, додайте в каструлю смородинове пюре.
6. Після повторного закипання і трьох хвилин повільного томління покладіть в підготовлюваний конфітюр цільні ягідки малини.
7. Тушкуйте ще, безперервно помішуючи масу, близько 5 хвилин, після чого зніміть каструльку з вогню.
8. Розкладіть конфітюр з червоної смородини в стерилізовані банки, закатайте.
9. Після того як десерт охолоне, приберіть його на зберігання.