Конфітюр з червоної смородини

1. Конфітюр з червоної смородини

Якщо ви не любите довго возитися з приготуваннями, то цей експрес-рецепт для вас. Тут не потрібно випаровувати воду, попередньо бланшувати ягоди, досить очистити смородину і прокип’ятити її з цукром.

Інгредієнти:

• кілограм червоної смородини;

• 700-800 грам цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Зніміть ягідки смородини з гілочок, промийте, обріжте хвостики.

2. Викладіть смородину в чашу блендера, подрібніть.

3. Отриману масу перетріть через дрібне сито, щоб у конфітюр не потрапили насіння і шкірка.

4. Перекладіть смородинове пюре у велику каструлю з нержавіючої сталі.

5. Засипте ягоди цукром, перемішайте.

6. Варіть конфітюр на повільному вогні, безперервно помішуючи, до загустіння. Враховуйте, вибираючи потрібну консистенцію, що при охолодженні смородина стане ще густіше.

7. Заливайте конфітюр у гарячому вигляді, закатайте. Охолоджуйте при кімнатній температурі.