Конфітюр з червоної смородини
2. Конфітюр з червоною смородиною і черешнею
Інгредієнти:
• 1,5 кг червоної смородини;
• 500 грам черешні;
• кілограм цукру.
Спосіб приготування:
1. Очищені і промиті ягоди смородини викладіть у велику миску.
2. Залийте смородину на дві-три хвилини окропом, після чого відразу відкиньте на сито і перетріть.
3. Черешню так само промийте, видаліть кісточки. Не бланшируя, подрібніть черешню в блендері, але не до пюреобразного стану, повинні залишитися шматочки, що додадуть конфитюру особливий смак.
4. Насипте в смородинове пюре цукровий пісок, перемішайте.
5. Поставте смородиновую масу на слабкий вогонь, варіть, помішуючи, до загустіння.
6. Як тільки конфітюр придбає потрібну консистенцію, покладіть підготовлену черешню, варіть ще 5-7 хвилин.
7. Готове ласощі гарненько перемішайте, розкладіть в стерилізовані банки і закатайте.