Конфітюр з червоної смородини

2. Конфітюр з червоною смородиною і черешнею

Інгредієнти:

• 1,5 кг червоної смородини;

• 500 грам черешні;

• кілограм цукру.

Спосіб приготування:

1. Очищені і промиті ягоди смородини викладіть у велику миску.

2. Залийте смородину на дві-три хвилини окропом, після чого відразу відкиньте на сито і перетріть.

3. Черешню так само промийте, видаліть кісточки. Не бланшируя, подрібніть черешню в блендері, але не до пюреобразного стану, повинні залишитися шматочки, що додадуть конфитюру особливий смак.

4. Насипте в смородинове пюре цукровий пісок, перемішайте.

5. Поставте смородиновую масу на слабкий вогонь, варіть, помішуючи, до загустіння.

6. Як тільки конфітюр придбає потрібну консистенцію, покладіть підготовлену черешню, варіть ще 5-7 хвилин.

7. Готове ласощі гарненько перемішайте, розкладіть в стерилізовані банки і закатайте.