Компот з винограду Ізабелла на зиму

Рецепт 5. Компот з винограду Ізабелла на зиму з яблуками

Інгредієнти

• два літра очищеної води;
• півкілограма стиглого винограду;
• 400 г білого цукру;
• п’ять яблук.

Спосіб приготування

1. Грона винограду уважно переглядаємо і видаляємо перезрілі і підгнилі ягоди. Так само обрізаємо гілочки, не зайняті виноградом. Кладемо в миску і промиваємо в декількох водах.

2. Моєму харчовою содою банки, обполіскуємо їх і стерилізуємо над парою. Укладаємо грона винограду у підготовлену скляну тару.

3. Яблука для компоту беремо невеликі, так як ми будемо їх укладати в банки цілком. Фрукти моєму і розкладаємо по два-три плоди на банку.

4. У сотейник з водою всипаємо цукор і варимо, помішуючи, поки він не розійдеться повністю.

5. Заливаємо фрукти з виноградом киплячим сиропом доверху. Якщо сиропу недостатньо, доливаємо киплячу воду з чайника.

6. Дно великої ємності застеляємо кухонним рушником і ставимо в неї банки з компотом. Вливаємо в ємність гарячу воду, щоб її рівень доходив до плічок скляної тари, і кип’ятимо на повільному вогні від 15 хвилин до півгодини, залежно від обсягу банок.

7. Акуратно виймаємо банки і закочує їх бляшаними кришками. Закутуємо старої курткою і повністю охолоджуємо.