Млинці з ковбасою
Млинці з ковбасою – смачно, ароматно і калорійно. Приготування млинчиків з ковбасою – заняття легке і вдячне
Приготувати млинці з ковбасою просто і швидко. Це універсальний та зручний страву. Млинці відмінно пропікаються і доповнюють смак насиченою і соковитою начинки.
Різноманітні рецепти допомагають приготувати ситна страва, з приємним і привабливим ароматом. Посмакувати млинцями з ковбасою – оригінальною, але прекрасною закускою, можна в будь-який час. Підійдуть вони і на сніданок, і на обід, і на вечерю.
Млинці з ковбасою – загальні принципи приготування
Кулінари відрізняють млинці від млинців. На їхню думку, перші обов’язково повинні готуватися з використанням дріжджів.
Сучасні рецепти містять масу способів замішування тіста. Улюблений і перевірений метод є у кожної господині. І в ньому не обов’язково для готування млинців використовуються дріжджі. Тісто має бути подібно густої сметани.
Готові млинці – товщі млинчиків. Але і ті, та інші однаково смачні і ароматні.
Випікаються вони на сильно розігрітій сковорідці з обох сторін. Як правило, відбувається цей процес на рослинному маслі. Але можна використовувати і його суміш з вершковим або сало.
Випічка млинців і млинчиків – це тільки один з етапів приготування страви.
Не менш важлива стадія – підготовка начинки. Головна її складова – ковбаса. Краще вибирати нежирний сорт і обов’язково переконатися в свіжості. Найчастіше страва готується з ніжною молочної або докторською ковбасою. Але чудово підходить і гостра солями, м’ясна копчена і навіть ліверна.
Непогано доповнює ковбасу, сир, свіжа зелень, солодкий перчик, томати, гриби, морква, часник і цибулю. А майонез і гірчиця надають страві пікантності і цікавий присмак. Додати більше гострих ноток допоможуть улюблені спеції – паприка, каррі, кайенский перчик.
Третій етап приготування страви – з’єднання млинця з начинкою. Її кладуть на середину або край випеченого виробу. Потім млинець загортають конвертиком або рулетиком.
Начинку можна змішати з тестом або приготувати млинці з припеком.
Страву бажано з’їсти в гарячому вигляді. Але млинці з ковбасою можна заморозити і використовувати пізніше.
