Компот з кавуна

Компот з кавуна з фруктами і ягодами на зиму

Інгредієнти:

• 700 мл очищеної фільтром води;

• 200 гр. яблук;

• темні сливи – 250 гр.;

• 150 гр. стиглих солодких груш;

• темний виноград – 250 гр.;

• 600 гр. цукру.

Спосіб приготування:

1. Ягоди і фрукти ретельно промийте водою.

2. Виноградинки зніміть з гілочок, відкидаючи в сторону побиті гнилизною, тріщини і підсохлі ягідки.

3. Розріжте навпіл яблука і груші, виріжте з них серцевину і розрізати половинки на дрібні часточки.

4. Розламайте сливи, виберіть з них кісточки.

5. Відокремлену від кірки кавунову м’якоть наріжте дрібними кубиками, вибираючи з неї при цьому все насіння – білі і чорні.

6. Фрукти і ягоди наріжте невеликими кубиками і помістіть в чисту скляну ємність.

7. У гарячу воду засипте цукор. Ретельно перемішуючи на невеликому вогні, доведіть сироп до кипіння, потім опустіть в нього подрібнені фрукти з ягодами і знову закип’ятіть.

8. Після цього зменшіть вогонь, проваріть компот чверть години і перелийте його відразу після вимкнення плити в чисту трилітрову ємність.

9. Накрийте прокип’яченої кришкою для консервації і поставте стерилізувати в гарячу воду. Рідина повинна покривати банку по плічка, не більше, інакше кипляча вода з каструлі при стерилізації потрапить в компот.

10. Протримавши ємності з компотом у слабо-киплячій воді 25 хвилин дістаньте і герметично закрийте кришки, прокатати їх ключем.