Компот з кавуна

Класичний компот з кавуна на зиму

Інгредієнти:

• великий стиглий кавун;

• відфільтрована питна вода;

• цукор – 1 кг;

• 5 л. питної води, пропущеної через фільтр.

Спосіб приготування:

1. З цілого, обмытого кавуна зріжте шкірку так, щоб залишилася одна червона м’якоть без залишків білої.

2. Наріжте її на великі кубики, величиною приблизно 4 см, акуратно вибрати кісточки. М’якоттю заповніть чисті сухі банки на третину або половину обсягу.

3. У велику каструлю, залийте п’ять літрів відфільтрованої питної води і всипте в неї кілограм цукру, перемішайте. Поступово нагріваючи, доведіть до кипіння і залийте сироп у наповнені банки.

4. Через 15 хвилин зцідіть сироп назад в каструлю і знову закип’ятіть, проваріть хвилини три і знову розлийте по банках.

5. Герметично укупорьте кавуновий компот прокип’яченими кришками і залиште остигати під ковдрою, перевернувши ємності на кришки.