Компот з кавуна
Класичний компот з кавуна на зиму
Інгредієнти:
• великий стиглий кавун;
• відфільтрована питна вода;
• цукор – 1 кг;
• 5 л. питної води, пропущеної через фільтр.
Спосіб приготування:
1. З цілого, обмытого кавуна зріжте шкірку так, щоб залишилася одна червона м’якоть без залишків білої.
2. Наріжте її на великі кубики, величиною приблизно 4 см, акуратно вибрати кісточки. М’якоттю заповніть чисті сухі банки на третину або половину обсягу.
3. У велику каструлю, залийте п’ять літрів відфільтрованої питної води і всипте в неї кілограм цукру, перемішайте. Поступово нагріваючи, доведіть до кипіння і залийте сироп у наповнені банки.
4. Через 15 хвилин зцідіть сироп назад в каструлю і знову закип’ятіть, проваріть хвилини три і знову розлийте по банках.
5. Герметично укупорьте кавуновий компот прокип’яченими кришками і залиште остигати під ковдрою, перевернувши ємності на кришки.