Компот з кавуна
Освіжаючий компот з кавуна – «Літній»
Інгредієнти:
• 300 грамів кавунової м’якоті;
• два середніх яблука;
• невелика жменя аґрусу;
• цукор – за смаком;
• питна вода – 2,5 літра;
• столова ложка соку з лимона.
Спосіб приготування:
1. Кавунову м’якоть зріжте з кірок невеликими брусочками, виберіть насіння. Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте фрукти шматочками. З агрусу зріжте хвостики і носики.
2. В підходящу за розміром каструлю покладіть шматочки кавунової м’якоті, яблучні дольки і оброблений аґрус.
3. Підсолодіть компот по своєму смаку і на невеликому нагріванні доведіть до кипіння. Потім зменшіть нагрів, додайте лимонний сік.
4. Проваріть три хвилини і вимкніть плиту, остудіть.
Тонізуючий компот з кавуна з м’ятою
Інгредієнти:
• стиглий кавун – 2 кг;
• півсклянки цукру;
• 1 літр води;
• три невеликі пучку «лимонки»;
• кілька листочків м’яти.
Спосіб приготування:
1. Зріжте з кавуна шкірку і постарайтеся вибрати з м’якоті максимальна кількість насіння.
2. В бурхливо киплячу воду всипте відміряний цукор, додайте лимонну кислоту, добре розмішайте і відразу опустіть в неї шматочки кавуна.
3. Кип’ятіть п’ять хвилин, зніміть пробу. При необхідності відрегулюйте смак додаванням цукру або «лимонки» і зніміть з вогню.
4. Процідіть напій через ситечко в глечик, додайте нарізану тонкими смужками м’яту і дайте вистоятися близько години. Додатково перед подачею охолодіть в холодильнику.