Компот з кавуна

Освіжаючий компот з кавуна – «Літній»

Інгредієнти:

• 300 грамів кавунової м’якоті;

• два середніх яблука;

• невелика жменя аґрусу;

• цукор – за смаком;

• питна вода – 2,5 літра;

• столова ложка соку з лимона.

Спосіб приготування:

1. Кавунову м’якоть зріжте з кірок невеликими брусочками, виберіть насіння. Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте фрукти шматочками. З агрусу зріжте хвостики і носики.

2. В підходящу за розміром каструлю покладіть шматочки кавунової м’якоті, яблучні дольки і оброблений аґрус.

3. Підсолодіть компот по своєму смаку і на невеликому нагріванні доведіть до кипіння. Потім зменшіть нагрів, додайте лимонний сік.

4. Проваріть три хвилини і вимкніть плиту, остудіть.

Тонізуючий компот з кавуна з м’ятою

Інгредієнти:

• стиглий кавун – 2 кг;

• півсклянки цукру;

• 1 літр води;

• три невеликі пучку «лимонки»;

• кілька листочків м’яти.

Спосіб приготування:

1. Зріжте з кавуна шкірку і постарайтеся вибрати з м’якоті максимальна кількість насіння.

2. В бурхливо киплячу воду всипте відміряний цукор, додайте лимонну кислоту, добре розмішайте і відразу опустіть в неї шматочки кавуна.

3. Кип’ятіть п’ять хвилин, зніміть пробу. При необхідності відрегулюйте смак додаванням цукру або «лимонки» і зніміть з вогню.

4. Процідіть напій через ситечко в глечик, додайте нарізану тонкими смужками м’яту і дайте вистоятися близько години. Додатково перед подачею охолодіть в холодильнику.