Компот з груш
Коричний компот з груш з апельсиновою цедрою
Інгредієнти:
• півкіло груш;
• три палички кориці;
• 200 гр. цукру, піску;
• ложечка натертої цедри апельсина.
Спосіб приготування:
1. Коричні палички залийте окропом і витримайте в ньому п’ять хвилин.
2. У чистих плодів відірвіть хвостики і розріжте на шість часточок. Виріжте серцевину, зчистите шкірку.
3. Серцевинки і шкірку не викидайте, а залийте їх малим обсягом води і проварити на невеликому вогні сім хвилин.
4. Два літри чистої води змішайте з тією, в якій настоювалися коричні палички, і поставте закипати. Як тільки рідина почне вирувати, всипте в неї грушеві часточки і проваріть при незначному бурління чверть години. За десять хвилин до готовності додайте проціджений відвар, в якому варився грушева шкірка і серцевинки плодів.
5. Всипте цукровий пісок і цедру. Добре розмішайте, зніміть каструлю з плити і залиште на 2 години під кришкою, щоб напій добре настоявся.