Компот з груш
Ванільний компот з груш половинками на зиму
Інгредієнти:
• півтора кілограма груш;
• 400 гр. цукру;
• один пакетик ванільного цукру;
• неповна ложечка сухий «лимонки».
Спосіб приготування:
1. Плоди добре обмийте, бажано теплою водою, розріжте вздовж на половинки і вийміть серцевину, намагаючись захопити всю грубу тканину. Зріжте трохи м’якоті з боку хвостика і виріжте носик.
2. «По плечики» заповніть стерильну банку грушевими часточками, укладаючи шматочки опуклою частиною до стінок ємності.
3. На двох з половиною літрах води з усього обсягу цукру зваріть сироп і практично киплячим розчином залийте в банки.
4. Через 10 хвилин злийте сироп, заново закип’ятіть і залийте в ємність, витримайте такий же час.
5. Потім знову злийте і поставте закипати. Додайте в киплячий сироп лимонну кислоту з ваніліном і прокип’ятіть його хвилини дві, не менше.
6. Після цього киплячим сиропом залийте під самий верх і закатайте банку простерилізованій кришкою.
7. Переверніть ємність на ковдру догори дном і укутайте їм. Через дві доби, охолоджені банки приберіть в місце зберігання.