Клафуті з вишнею
Рецепт 2: Клафуті з вишнею на вершках
Ускладнений варіант французького десерту, який вимагає трохи більше часу і продуктів. Для приготування клафуті з вишнею потрібні нежирні вершки до 15%. Якщо десерт для дорослих, то також використовується вишнева настоянка. У дитячому блюді алкогольний напій можна не використовувати.
Інгредієнти
• 60 грамів борошна;
• 120 грамів цукру;
• 300 мл вершків;
• 2 яйця;
• 3 жовтки;
• 3 ложки настоянки;
• 400 г вишні;
• масло і борошно для форми;
• 0,5 пакетика ванілі.
Приготування
1. Звільнені від кісточок ягоди збризкуємо вишневої настоянкою. Залишаємо на час, краще прибрати на дві години в холодильник. Під дією алкоголю вишня придбає незвичайний аромат кісточок.
2. Цукор перемішуємо з борошном і ваніліном, додаємо яйця з жовтками, вливаємо вершки і все інтенсивно розмішуємо. Можна збити міксером. Тісто теж бажано витримати в холодильнику дві години.
3. Змащуємо маслом форму, посипаємо борошном. Можна використовувати сухарики або манну крупу.
4. Викладаємо промариновані в настоянці ягоди вишні, якщо виділився сік, то його краще злити.
5. Заливаємо приготованим тістом, відправляємо випікатися в духовку.
6. Готується десерт близько півгодини при 200 градусах.