Клафуті з вишнею

Рецепт 2: Клафуті з вишнею на вершках

Ускладнений варіант французького десерту, який вимагає трохи більше часу і продуктів. Для приготування клафуті з вишнею потрібні нежирні вершки до 15%. Якщо десерт для дорослих, то також використовується вишнева настоянка. У дитячому блюді алкогольний напій можна не використовувати.

Інгредієнти

• 60 грамів борошна;

• 120 грамів цукру;

• 300 мл вершків;

• 2 яйця;

• 3 жовтки;

• 3 ложки настоянки;

• 400 г вишні;

• масло і борошно для форми;

• 0,5 пакетика ванілі.

Приготування

1. Звільнені від кісточок ягоди збризкуємо вишневої настоянкою. Залишаємо на час, краще прибрати на дві години в холодильник. Під дією алкоголю вишня придбає незвичайний аромат кісточок.

2. Цукор перемішуємо з борошном і ваніліном, додаємо яйця з жовтками, вливаємо вершки і все інтенсивно розмішуємо. Можна збити міксером. Тісто теж бажано витримати в холодильнику дві години.

3. Змащуємо маслом форму, посипаємо борошном. Можна використовувати сухарики або манну крупу.

4. Викладаємо промариновані в настоянці ягоди вишні, якщо виділився сік, то його краще злити.

5. Заливаємо приготованим тістом, відправляємо випікатися в духовку.

6. Готується десерт близько півгодини при 200 градусах.