Клафуті з вишнею
Рецепт 5: Клафуті з вишнею на сметані
Для приготування цього десерту потрібно сметана середньої жирності від 15 до 20%. Аналогічно можна використовувати коров’ячі вершки такої ж жирності.
Інгредієнти
• 0,12 кг цукру;
• 70 грамів борошна;
• 300 мл сметани;
• 3 яйця;
• 2 жовтки;
• трохи ванілі;
• 1 ложка пудри;
• 0,4 кг ягід вишні.
Приготування
1. Розбиваємо в миску яйця, додаємо рецептурні жовтки і збиваємо хвилинку з цукром. Крупинки мають трохи розчинитися, а маса стати однорідною.
2. Додаємо рецептурну сметану або вершки.
3. Після розмішування вводимо борошно з ваніліном і відправляємо тісто постояти в холодильник приблизно на півгодини. Це потрібно, щоб клейковина борошна розбухла, десерт стане краще.
4. Поки тісто настоюється, звільняємо вишеньки від кісточок. Якщо соку виділяється багато, то даємо ягодам полежати в друшляку.
5. Рясно змащуємо форму будь-яким жиром, можна присипати сухарями.
6. Виливаємо тісто і зверху викладаємо ягоди.
7. Відправляємо клафуті випікатися хвилин на 45. Температура 180.