Клафуті з вишнею

Рецепт 5: Клафуті з вишнею на сметані

Для приготування цього десерту потрібно сметана середньої жирності від 15 до 20%. Аналогічно можна використовувати коров’ячі вершки такої ж жирності.

Інгредієнти

• 0,12 кг цукру;

• 70 грамів борошна;

• 300 мл сметани;

• 3 яйця;

• 2 жовтки;

• трохи ванілі;

• 1 ложка пудри;

• 0,4 кг ягід вишні.

Приготування

1. Розбиваємо в миску яйця, додаємо рецептурні жовтки і збиваємо хвилинку з цукром. Крупинки мають трохи розчинитися, а маса стати однорідною.

2. Додаємо рецептурну сметану або вершки.

3. Після розмішування вводимо борошно з ваніліном і відправляємо тісто постояти в холодильник приблизно на півгодини. Це потрібно, щоб клейковина борошна розбухла, десерт стане краще.

4. Поки тісто настоюється, звільняємо вишеньки від кісточок. Якщо соку виділяється багато, то даємо ягодам полежати в друшляку.

5. Рясно змащуємо форму будь-яким жиром, можна присипати сухарями.

6. Виливаємо тісто і зверху викладаємо ягоди.

7. Відправляємо клафуті випікатися хвилин на 45. Температура 180.