Клафуті з вишнею
Рецепт 3: Клафуті з вишнями і сиром
Незвичайна рецептура клафуті з вишнями і сирною начинкою. Десерт об’єднав приємний молочний смак і аромат літніх ягід. Дріжджове тісто готується, тому вимагає відпочинку в теплому місці. Це займе близько двох годин.
Інгредієнти
• 2 ложки цукру;
• 4 ложки маргарину;
• 30 грамів сирих дріжджів;
• 1 яйце;
• 4 склянки борошна;
• сіль;
• стакан молока.
Для начинки:
• 200 грамів сиру;
• одне яйце;
• 2 столові ложки борошна;
• 1,5 склянки цукру;
• ваніль;
• 0,5 кг вишні.
Приготування
1. Підігріваємо молоко і розводимо в ньому сирі дріжджі. Якщо будуть використовуватися сухі дріжджі, то беремо в три рази менше. Досить 10 грамів.
2. Додаємо всі інші інгредієнти за рецептурою, треба маргарин розтопити. Вводимо борошно, замішуємо близько п’яти хвилин і відправляємо на відпочинок. Обовязково прикриваємо верх.
3. Для сирної начинки перетираємо продукт з цукром, борошном і яйцем, додаємо ванілін.
4. З вишень просто видаляємо кісточки, нічого з ягодами більше робити не потрібно.
5. Дістаємо готове тісто, ділимо навпіл. З однієї частини розкачуємо корж і укладаємо в підходящу за розміром форму. З другої частини тесту потрібно розкачати джгут і викласти його по периметру у вигляді бортика.
6. В отриману форму з тіста викладаємо сирну начинку, а зверху ягоди вишні.
7. Відправляємо клафуті випікатися на 40 хвилин при 170 градусах.