Китайський суп
Рецепт 1: Китайський суп з локшиною
Просте і швидке в приготуванні перше блюдо. Для цього китайського супу потрібно довга локшина, а також капуста пак-чой. Але при необхідності її можна замінити зеленим салатом. Готується страва на курячому бульйоні.
Інгредієнти
• 300 г філе курки;
• 1,7 літра води;
• помідор;
• 150 грамів капусти пак-чой;
• зубок часнику;
• 50 грамів локшини;
• ½ Стручки чилі;
• 2 ложки олії;
• 20 грамів соєвого соусу;
• 10 г імбиру;
• пір’я цибулі.
Приготування
1. Варимо бульйон з курки. У результаті повинно вийти 1,5 літра. Курку виймаємо, нарізаємо дрібними шматками, знову запускаємо в каструлю і солимо майбутній суп.
2. Обсмажуємо на сковороді порізаний кубиками помідор з додаванням масла. Потім кладемо шматочок імбиру, очищений від шкірки, гострий стручок і зубчик часнику. Нічого не потрібно подрібнювати. Через хвилинку у сковорідку заливаємо соєвий соус і все трохи згасимо.
3. Викладаємо вміст сковороди в бульйон.
4. Викладаємо локшину, варимо майже до готовності. В кінці виймаємо з каструлі імбир, часник і гострий перець. Викидаємо, вони нам більше не знадобляться.
5. Додаємо в суп промиту капусту, відразу вимикаємо. Якщо листя дуже великі, то можна розрізати на кілька частин.
6. При подачі присмачую суп пір’ям лука.