Китайський суп

Рецепт 3: Китайський суп «Креветочний»

Легке Блюдо, ароматне, трохи гострий. Але за бажанням можна зменшити кількість спецій. Для цього китайського супу також знадобиться капуста пак-чой і будь-які креветки. Краще використовувати дрібні і сирі морепродукти. Якщо будуть використовуватися великі креветки, то потрібно обов’язково видалити велику вену.

Інгредієнти

• 300 грамів креветок;

• 200 грамів капусти пак-чой;

• один цибуля-порей;

• 2 зубки часнику;

• 1,5 літра будь-якого бульйону (курячого, рибного, овочевого);

• лимон;

• 30 грамів соєвого соусу;

• стручок гострого перцю;

• шматочок імбиру.

Приготування

1. Капусту ділимо на білу і зелену частину. Складаємо окремо, рубаємо соломкою.

2. У казані підсмажуємо часник, гострий перець і імбир, заздалегідь очистивши і подрібнивши. Додаємо порізану кільцями порей, через хвилинку білу частину капусти. Обсмажуємо разом хвилинку.

3. Заливаємо киплячим бульйоном, додаємо соєвий соус.

4. Викладаємо в суп очищені креветки, варимо 2 хвилини.

5. Додаємо зелені частини капусти. Вміст казанка солимо.

6. Через хвилинку видавлюємо в суп, сік лимона і вимикаємо. Кладемо будь-яку зелень.