Китайський суп
Рецепт 3: Китайський суп «Креветочний»
Легке Блюдо, ароматне, трохи гострий. Але за бажанням можна зменшити кількість спецій. Для цього китайського супу також знадобиться капуста пак-чой і будь-які креветки. Краще використовувати дрібні і сирі морепродукти. Якщо будуть використовуватися великі креветки, то потрібно обов’язково видалити велику вену.
Інгредієнти
• 300 грамів креветок;
• 200 грамів капусти пак-чой;
• один цибуля-порей;
• 2 зубки часнику;
• 1,5 літра будь-якого бульйону (курячого, рибного, овочевого);
• лимон;
• 30 грамів соєвого соусу;
• стручок гострого перцю;
• шматочок імбиру.
Приготування
1. Капусту ділимо на білу і зелену частину. Складаємо окремо, рубаємо соломкою.
2. У казані підсмажуємо часник, гострий перець і імбир, заздалегідь очистивши і подрібнивши. Додаємо порізану кільцями порей, через хвилинку білу частину капусти. Обсмажуємо разом хвилинку.
3. Заливаємо киплячим бульйоном, додаємо соєвий соус.
4. Викладаємо в суп очищені креветки, варимо 2 хвилини.
5. Додаємо зелені частини капусти. Вміст казанка солимо.
6. Через хвилинку видавлюємо в суп, сік лимона і вимикаємо. Кладемо будь-яку зелень.