Китайський суп
Рецепт 7: Китайський суп «Рибний»
Для цього китайського супу краще всього підходить філе тріски, але при необхідності його можна замінити будь-якою іншою рибою. Також знадобиться консервований бамбук. Якщо його не вдасться знайти, то сміливо відкидайте, блюдо все одно буде смачним, насиченим і ситним.
Інгредієнти
• літр бульйону, можна рибного або курячого;
• 300 грамів тріски;
• 3 ложки консервованого бамбука;
• 2 яйця;
• 2 столові ложки рисового оцту;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• ложка рибного соусу;
• сіль;
• 10 грамів чорних китайських грибів;
• ложка крохмалю.
Приготування
1. Китайські гриби у нас можна придбати тільки в сушеному вигляді, тому їх потрібно попередньо розмочити в холодній воді.
2. Наливаємо бульйон в каструлю, ставимо на плиту. Даємо закипіти.
3. Ріжемо тріску кубиками, опускаємо в бульйон, варимо 5 хвилин.
4. Додаємо бамбук.
5. Віджимаємо гриби від рідини, ріжемо дрібно і додаємо в каструлю слідом за бамбуком. Суп солимо і додаємо соєвий і рибний соус.
6. Розбиваємо яйця, збовтуємо виделкою і виливаємо в каструлю. Інтенсивно перемішуємо.
7. Додаємо рисовий оцет.
8. Розвести крохмаль у невеликій кількості води і виливаємо в суп. Вимикаємо. Крохмаль додається для густоти бульйону, але його можна виключити. При подачі суп посипається свіжою зеленню.