Китайський суп

Рецепт 7: Китайський суп «Рибний»

Для цього китайського супу краще всього підходить філе тріски, але при необхідності його можна замінити будь-якою іншою рибою. Також знадобиться консервований бамбук. Якщо його не вдасться знайти, то сміливо відкидайте, блюдо все одно буде смачним, насиченим і ситним.

Інгредієнти

• літр бульйону, можна рибного або курячого;

• 300 грамів тріски;

• 3 ложки консервованого бамбука;

• 2 яйця;

• 2 столові ложки рисового оцту;

• 2 столові ложки соєвого соусу;

• ложка рибного соусу;

• сіль;

• 10 грамів чорних китайських грибів;

• ложка крохмалю.

Приготування

1. Китайські гриби у нас можна придбати тільки в сушеному вигляді, тому їх потрібно попередньо розмочити в холодній воді.

2. Наливаємо бульйон в каструлю, ставимо на плиту. Даємо закипіти.

3. Ріжемо тріску кубиками, опускаємо в бульйон, варимо 5 хвилин.

4. Додаємо бамбук.

5. Віджимаємо гриби від рідини, ріжемо дрібно і додаємо в каструлю слідом за бамбуком. Суп солимо і додаємо соєвий і рибний соус.

6. Розбиваємо яйця, збовтуємо виделкою і виливаємо в каструлю. Інтенсивно перемішуємо.

7. Додаємо рисовий оцет.

8. Розвести крохмаль у невеликій кількості води і виливаємо в суп. Вимикаємо. Крохмаль додається для густоти бульйону, але його можна виключити. При подачі суп посипається свіжою зеленню.