Китайський суп
Рецепт 2: Китайський суп з фунчозой
Ще один рецепт китайського супу, але на цей раз не простий локшиною, а фунчозой. Блюдо об’єднує в собі курку зі свининою, виходить наваристим, ситним.
Інгредієнти
• 4 курячі крила;
• пучок фунчозы;
• 250 грамів свинини;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• трохи олії;
• 1 ч. л. кореня імбиру;
• цибуля зелена;
• 300 г пекінської капусти.
Приготування
1. Заливаємо крильця водою і готуємо бульйон. Посолимо.
2. Нарізаємо свинину тонкою соломкою, так само капусту.
3. Фунчозу заливаємо гарячою водою і просто даємо постояти. Коли локшина розм’якне, можна її порізати на більш короткі шматочки, щоб було зручніше їсти.
4. Поки готується бульйон, наливаємо в казан трохи олії. Розжарюємо до димку і обсмажуємо свинину на великому вогні. Через 2 хвилини додаємо капусту і готуємо разом.
5. Заливаємо готовим бульйоном, крильця можна покласти відразу в суп або потім додати в тарілки.
6. Як тільки суп закипить, кладемо імбир, соєвий соус, рубаний лук і фунчозу. Накриваємо і вимикаємо. Даємо китайського супу трохи постояти, щоб розкрився аромат і можна подавати до столу.