Китайський суп
Рецепт 5: Китайський суп «Традиційний» з морепродуктами і рисом
Можна сказати, що це рецепт національного китайського супу. Він також популярний у місцевих жителів, як у нас щі. Для приготування знадобляться будь-які морепродукти, а також довгий рис. Гостроту регулюємо за своїм смаком, перцю можна взяти менше або зовсім виключити.
Інгредієнти
• 150 грамів морепродуктів;
• 50 грамів рису;
• лайм;
• 2 помідори;
• соєвий соус;
• 2 зубки часнику;
• стручок чилі;
• сіль, зелень.
Приготування
1. Каструлю ставимо на плиту, додаємо в неї 800 грамів води. Кладемо часточки часнику і солимо.
2. Запускаємо промитий кілька разів рис, варимо 5 хвилин.
3. Ріжемо стручок гострого перцю тонкими кільцями, кидаємо в суп.
4. Розрізаємо лайм навпіл, видавлюємо сік в каструльку. Замість нього можна використовувати звичайний лимон.
5. Додаємо морепродукти, які попередньо потрібно промити й при необхідності очистити.
6. Додаємо трохи соєвого соусу.
7. Ріжемо помідори кубиками, кидаємо в каструлю з китайським супом. Можна просто взяти томати черрі розрізати навпіл. На це кількість супу буде достатньо 5 штук.
8. Варимо суп 4 хвилини і вимикаємо. Зелень можна додати безпосередньо в каструлю або при подачі в тарілки. З цим супом чудово поєднується петрушка і зелений лук.