Курячі ніжки в мультиварці

Курячі ніжки в мультиварці: в сметані, з грибами, овочами. Кращі рецепти курячих ніжок у мультиварці: фаршированих і смажених

Курка була і залишається одним з улюблених господинями продуктом.

Коштує таке м’ясо недорого, воно швидко готується і в будь-якому вигляді виходить смачно. Сьогодні, з’явилися в реалізації окремі частини курки, ще більше припали до душі зайнятим жінкам.

Можна придбати, наприклад, охолоджені курячі ніжки, промити їх і по-швидкому замаринувати, викласти в чашу мультиварки, встановивши відповідний режим, і ситний, смачний, швидкий обід або вечеря готова.

Курячі ніжки в мультиварці – загальні принципи приготування

Вибираючи м’ясо для приготування, обов’язково подивіться на термін придатності і зовнішній вигляд продукту. Шкірка курки повинна бути світлого кольору, без плям, запах м’яса не затхлим.

Ніжки достатньо промити, обсушити, натерти спеціями або залити маринадом і викласти в каструлю. Готують курку зазвичай на режимі «Випічка» або «Гасіння», час приготування варіюється від 30 хвилин до 1 години, в залежності від розміру ніжок і додаткових інгредієнтів.

Щоб отримати повноцінну страву досвідчені господині разом з м’ясом закладають в чашу овочі, крупи, гриби, не думаючи потім про те, який гарнір подати до курячих ніжок.

1. Курячі ніжки в мультиварці зі сметанним соусом

Інгредієнти:

• кілограм курячих ніжок;

• 200 грам сметани;

• 2-3 зубчики часнику;

• сіль, перець, каррі.

Приготування:

1. Очищаємо часник від лушпиння, подрібнюємо, пропустивши через часниковий прес або дрібно нарізавши ножичком.

2. Змішуємо з часником, сіль, каррі і чорний перець.

3. Додаємо до спецій сметану, добре перемішуємо.

4. Ніжки промиваємо, обсушуємо, промокнувши паперовим рушником або серветками.

5. Перекладаємо курячі ніжки в целофан, сюди ж кладемо сметанний соус. Струшуючи, перемішуємо вміст пакету, попередньо щільно зав’язавши його.

6. Прибираємо пакет з курячими ніжками на 30-40 хвилин у холодильник, давши м’яса просочитися соусом.

7. Через відведений час перекладаємо курку з целофану в мультиварочную чашу.

8. Готуємо при 120 градусах на режимі «Мультиповар» 35 хвилин або на режимі «Гасіння» 45 хвилин.

9. Подаємо курячі ніжки з будь-яким гарніром: картопляним пюре, гречкою чи рисом, запеченими або вареними овочами. Прикрашаємо зеленню.

2. Курячі ніжки в мультиварці з грибами

Інгредієнти:

• шість курячих ніжок;

• 5 ст. л. томатної пасти;

• 250 грам шампіньйонів;

• часник за смаком;

• рослинна олія;

• чорний перець, карі, майоран, сіль.

Приготування:

1. Ніжки курки гарненько промиваємо, обсушуємо. Перекладаємо в глибоку миску, солимо, перемішуємо. Залишаємо на 10 хвилин.

2. Наливаємо в чашу рослинна олія стільки, щоб вона повністю покрила дно.

3. Викладаємо курячі ніжки.

4. Виставляємо режим «Випічка» на 30 хвилин. Готуємо ніжки, перевертаючи їх за цей час кілька разів з боку на бік, щоб вони підрум’янилися з усіх сторін.

5. Поки м’ясо готується, обполіскуємо печериці, нарізаємо їх тонкими пластами, часник очищаємо і подрібнюємо.

6. У невеликій ємності змішуємо томатну пасту з сіллю, перцем та іншими спеціями. Сюди ж кладемо подрібнений часник і третина склянки води. Перемішуємо.

7. Як тільки мультиварка повідомить звуковим сигналом про те, що курячі ніжки підсмажилися, кладемо до м’яса печериці і вливаємо підготовлений томатний соус.

8. Знову включаємо режим «Гасіння» вже на 20 хвилин.

9. Подаємо готові ніжки з гарніром з рису.

3. Курячі ніжки в мультиварці зі спеціями в йогурті

Інгредієнти:

• вісім ніжок;

• 300 грам класичного йогурту;

• соняшникова олія;

• суміш перців, сіль, приправа для стегенець.

Приготування:

1. Курячі ніжки промиваємо і складаємо в миску відповідного розміру.

2. Посипаємо гомілки сумішшю перців, сіль за смаком і приправою. Все ретельно перемішуємо, стежачи за тим, щоб ніжки повністю вкрилися спеціями.

3. Вливаємо в чашу соняшникову олію, розігріваємо його протягом 3-5 хвилин на режимі «Випічка».

4. Викладаємо курячі ніжки, обсмажуємо їх на тому ж режимі зі всіх сторін протягом 10-15 хвилин, поки не утворюється апетитна хрустка скоринка.

5. Вливаємо йогурт, акуратно перемішуємо. Готуємо курячі ніжки в мультиварці на режимі «Гасіння» 30 хвилин.

6. Подаємо, посипавши свіжою ароматною зеленню з будь-яким гарніром.

4. Курячі ніжки в мультиварці з овочами

Інгредієнти:

• 5-6 курячих ніжок;

• 80 мл соєвого соусу;

• півсклянки води;

• 3 ст. л. масла рослинного;

• два солодких перцю;

• ст. л. меду;

• півкіло картоплі;

• сіль, коріандр, чорний перець.

Приготування:

1. Ретельно промивши курку, викладаємо ніжки в глибоку ємність.

2. В іншій ємності змішуємо пропущений через прес часник, соєвий соус, воду, всі спеції, сіль і мед.

3. Переливаємо підготовлений маринад до ніжок, все перемішуємо, ставимо на пару годин в холодильник.

4. Очищаємо овочі, картоплю нарізаємо кубиками, солодкий перець не дуже тонкою соломкою.

5. Як тільки м’ясо просочиться соєво-медовим соусом, перекладаємо ніжки в мультиварочную чашу, попередньо змащену олією.

6. Поверх гомілок викладаємо картоплю і перець.

7. Заливаємо все інгредієнти залишками маринаду, додаємо буквально третину склянки звичайної води.

8. Готуємо курячі ніжки одну годину, включивши режим «Гасіння».

9. Готову страву розкладаємо в порційні тарілки у гарячому вигляді, подаємо зі свіжими або консервованими огірками, помідорами, зеленню.

5. Курячі ніжки в мультиварці в гірчичному соусі

Інгредієнти:

• 6 ніжок;

• 2 ст. л. гірчиці;

• 100 мл вершків;

• морква;

• 5 бульб картоплі;

• цибулина;

• сіль, перець, лаврове листя;

• рослинну олію.

Приготування:

1. Змішуємо у великій ємності вершки з гірчицею, перцем і сіллю за смаком кладемо ще спецій.

2. Кладемо в отриману суміш ретельно промытыте і обсушені курячі ніжки. Перемішуємо так, щоб гомілки зі всіх сторін вкрилися гірчичним соусом.

3. Промиваємо і очищаємо всі необхідні для приготування страви овочі, подрібнюємо все не великими кубиками або брусочками.

4. Викладаємо у змащену чашу мультиварки спочатку цибулю, потім м’ясо, морква і в самому кінці картоплю.

5. Посипаємо картоплю сіллю, заливаємо рештою в мисці маринадом.

6. Готуємо, включивши режим «Гасіння» одну годину десять хвилин.

7. Повноцінне Блюдо і не потребує доповнення у вигляді гарніру, подаємо гарячим.

6. Фаршировані курячі ніжки в мультиварці

Інгредієнти:

• вісім курячих ніжок;

• чотири скибочки бекону;

• одна червона цибулина;

• 2 ст. л. меду;

• третину склянки волоських горіхів;

• оливкова олія;

• петрушка свіжа;

• листя чебрецю.

Приготування:

1. Нарізаємо бекон невеликими квадратиками, очищений червоний цибулю дрібно шаткуємо кубиками.

2. Обсмажуємо обидва інгредієнта на режимі «Випічка» на попередньо прогрітому оливковій олії до пом’якшення лука.

3. Додаємо роздроблені горішки і подрібнену петрушку, смажимо ще кілька хвилин.

4. Перекладаємо начинку для ніжок в тарілку, остуджуємо.

5. Всі гомілки промиваємо й обсушуємо. Обережно відсуваємо шкірку вгору, намагаючись не порвати її.

6. Гострим ножем робимо глибокий надріз м’якоті, кладемо в отриману виїмку приблизно столову ложку вже остигнула начинку, гарненько утрамбовуючи її.

7. Повертаємо шкірку на місце.

8. Перемішуємо розріджений мед з подрібненими листям чебрецю, сіллю, перцем і двома-трьома столовими ложками олії.

9. Заливаємо маринадом фаршировані ніжки, прибираємо на годину в холодильник, давши м’яса просочитися.

10. Через відведений для маринування час перекладаємо курячі ніжки в мультиварочную чашу.

11. Запікаємо, виставивши режим «Випічка» 40 хвилин.

12. Подаємо з молодим відварною картоплею.

7. Смажені курячі ніжки в мультиварці

Інгредієнти:

• кілограм ніжок;

• дві склянки кукурудзяних пластівців;

• яйце;

• півсклянки тертого пармезану;

• рослинна олія;

• сіль, перець;

• стакан молока;

• склянки борошна;

• по чайній ложці сушеного лука і часнику.

Приготування:

1. Підготуємо до приготування ніжки: ретельно промиємо і обсушим паперовими серветками.

2. Кукурудзяні пластівці подрібнюємо, але не в борошно, а у велику крихту.

3. Окремо збиваємо молоко з яйцем і дрібкою солі.

4. У третій ємності перемішуємо борошно з сушеним цибулею, часником, перцем і сіллю.

5. Обвалюємо курячі ніжки в борошняної суміші, після занурюємо у збитому яйці. В останню чергу гарненько з усіх боків обвалюємо в подрібнених кукурудзяних пластівцях.

6. Розігріваємо в мультиварочной чаші масло, обсмажуємо на ньому ніжки з усіх боків до апетитного золотистого відтінку, приділяючи кожній стороні приблизно 3-4 хвилини.

7. Готові гомілки перекладаємо на паперовий рушник, даючи, таким чином, надлишків олії стекти.

8. Подаємо з будь-яким соусом: сметанним, сирним, часниковим.

Курячі ніжки в мультиварці – хитрості і корисні поради

• Якщо ви готуєте курячі ніжки без додаткових інгредієнтів просто в будь-якому маринаді на режимі «Гасіння», гомілки вийдуть соковитими, але без апетитної і багатьма улюбленої золотистої скоринки. Досягти її можна, включивши в кінці приготування режим «Випічка» буквально на 10 хвилин.

• При запіканні ніжок в мультиварці замість рослинного масла ви можете використовувати вершкове, завдяки цьому м’ясо вийде ще соковитіше, при цьому буде мати приємний вершковий присмак.

• Якщо у вас недостатньо часу для приготування, прискорити процес маринування можна, проколів ніжки в декількох місцях гострим ножиком. Втирати маринад потрібно довго і ретельно.

• Якщо ви використовуєте в маринаді соєвий соус, кладіть тільки якісний продукт. Ненатуральний соус з додаванням підсилювачів смаків та інших добавок може зіпсувати ніжний смак курки.

• Якщо ви використовуєте спеції, намагайтеся брати не порошкові пакетовані варіанти, а свіжі. Їх потрібно самостійно подрібнити в ступці, це зробить смак блюдо яскравіше і цікавіше. Але не перестарайтеся, врахуйте, що свіжих спецій на відміну від вже готових спецій потрібно брати в невеликій кількості.