Кисіль з геркулесу
Рецепт 7. Кисіль з геркулесу з журавлиною
Інгредієнти
500 г пластівців геркулеса;
125 мл йогурту;
30 г меду;
1,75 літра фільтрованої води;
скибка житнього хліба;
півтора склянки свіжої або замороженої журавлини.
Спосіб приготування
1. Геркулес висипте в миску, залийте півтора літрами води, додайте йогурт і перемішайте. Зверху покладіть скибку житнього хліба. Поставте миску в тепло на дві доби. Геркулес повинен заграти, а на поверхні з’являться дрібні бульбашки.
2. Вийміть хліб. Вівсяну масу перекладіть в сито і перетріть її в окремий посуд. Залишилися пластівці викиньте.
3. З журавлини вичавити половину склянки соку. Для цього ягоди викладіть на друшляк і опустіть їх на хвилину в окріп. Потім розімніть журавлину толкушкой і відокремте сік.
4. У каструльку влити склянку кип’яченої води і поставте на вогонь. Додайте шість столових ложок вівсяної закваски та, безперервно перемішуючи, доведіть до кипіння. Варіть кілька хвилин до загустіння.
5. Кисіль охолодити до теплого стану, влийте сік журавлини і перемішайте.