Кисіль з геркулесу
Рецепт 2. Кисіль з геркулесу з крохмалем
Інгредієнти
ванілін;
100 г пластівців геркулеса;
20 г крохмалю;
400 мл молока;
40 г цукру-піску.
Спосіб приготування
1. Молоко перелити в сотейник, ставимо її на вогонь і прогріваємо до теплого стану. Заливаємо геркулесові пластівці теплим молоком і залишаємо на півгодини набухати.
2. Потім набряклі пластівці викладаємо на складену в кілька шарів марлю і добре віджимаємо, щоб у крупі не залишилося рідини.
3. Отриманий настій ділимо навпіл. В одній частині крохмаль розводимо.
4. Молоко, що залишилося, ставимо на вогонь, додаємо цукор і додаємо ванілін. Коли молоко почне кипіти, вливаємо в нього тонкою цівкою розведений у молоці крохмаль. При цьому інтенсивно перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо до загустіння. Подаємо кисіль теплим або охолодженим.