Кисіль з геркулесу

Рецепт 2. Кисіль з геркулесу з крохмалем

Інгредієнти

ванілін;

100 г пластівців геркулеса;

20 г крохмалю;

400 мл молока;

40 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Молоко перелити в сотейник, ставимо її на вогонь і прогріваємо до теплого стану. Заливаємо геркулесові пластівці теплим молоком і залишаємо на півгодини набухати.

2. Потім набряклі пластівці викладаємо на складену в кілька шарів марлю і добре віджимаємо, щоб у крупі не залишилося рідини.

3. Отриманий настій ділимо навпіл. В одній частині крохмаль розводимо.

4. Молоко, що залишилося, ставимо на вогонь, додаємо цукор і додаємо ванілін. Коли молоко почне кипіти, вливаємо в нього тонкою цівкою розведений у молоці крохмаль. При цьому інтенсивно перемішуємо, щоб не утворилися грудки. Доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь. Варимо до загустіння. Подаємо кисіль теплим або охолодженим.