Кальвадос з яблук в домашніх умовах

Рецепт кальвадосу з яблук з домашнього сидру

Існує прекрасний рецепт кальвадосу з яблук в домашніх умовах, який дозволяє переробити приготований раніше сидр. Якщо ігристого напою, що нагадує шампанське, вийшло багато, і вдома самогонний апарат, варто приготувати святковий варіант домашнього алкоголю.

Інгредієнти:

• десять літрів домашнього сидру (фортеця 6 відсотків);

• десять кілограм зброджуваних яблучного жмиху;

• відфільтрована вода;

• дубова тріска;

• столова ложка меду (або цукру).

Спосіб приготування:

Яблучний макуха віджати, процідити і влити у пляшки.

Залишити для бродіння на п’ять діб в теплі.

У самогонний апарат влити сидр і перебродив макуха.

Першу порцію алкоголю (приблизно 200 мл) злити. У ній багато сивушних масел.

Отриманий самогон міцністю близько 40 градусів знову прогнати через апарат. Вийде самогон в два рази міцніше.

Засипати в скляні банки дубову стружку.

Залити стружку самогонкою.

Струсити і на добу залишити в теплі (в кімнаті або на кухні).

Процідити кальвадос.

Виміряти вміст спирту і розвести відфільтрованої водою до 40 градусів.

Додати цукор або мед (можна не додавати).

Розлити в пляшки, закупорити і прибрати в морозильник на кілька годин.

Вийняти і відправити в шафу або холодильник для зберігання.