Кальвадос з яблук в домашніх умовах

Рецепт кальвадосу з яблук на горілці

Простий спосіб отримати схожий на кальвадос напій – просто настояти яблука на горілці. Головне, вибрати якісну горілку, яка не зіпсує смак і підкреслить яскравий яблучний аромат. Напій буде мати міцність приблизно 32-35 градусів.

Інгредієнти:

• два кілограми яблук;

• літр якісної горілки;

• двісті грамів цукру;

• десять грамів ванільного цукру;

• 150 мл води.

Спосіб приготування:

Вимиті яблука повністю очистити від перегородок і насіння, нарізати дрібними кубиками.

Скласти в скляну банку, всипати ванільний цукор і перемішати.

Залити яблука горілкою.

Щільно закрити кришкою і відправити настоюватися в темному місці при кімнатній температурі на два тижні.

Процідити вміст банки, яблука віджати через марлевий фільтр.

З’єднати норму цукру і води і проварити протягом п’яти хвилин (пінку знімати).

Остудити одержаний цукровий сироп і злити його в настоянку яблук на горілці. Перемішати.

Розлити кальвадос по пляшках, закупорити і прибрати в прохолоду.

Зберігається настоянка протягом трьох років.