Кальвадос з яблук в домашніх умовах
Рецепт кальвадосу з яблук на горілці
Простий спосіб отримати схожий на кальвадос напій – просто настояти яблука на горілці. Головне, вибрати якісну горілку, яка не зіпсує смак і підкреслить яскравий яблучний аромат. Напій буде мати міцність приблизно 32-35 градусів.
Інгредієнти:
• два кілограми яблук;
• літр якісної горілки;
• двісті грамів цукру;
• десять грамів ванільного цукру;
• 150 мл води.
Спосіб приготування:
Вимиті яблука повністю очистити від перегородок і насіння, нарізати дрібними кубиками.
Скласти в скляну банку, всипати ванільний цукор і перемішати.
Залити яблука горілкою.
Щільно закрити кришкою і відправити настоюватися в темному місці при кімнатній температурі на два тижні.
Процідити вміст банки, яблука віджати через марлевий фільтр.
З’єднати норму цукру і води і проварити протягом п’яти хвилин (пінку знімати).
Остудити одержаний цукровий сироп і злити його в настоянку яблук на горілці. Перемішати.
Розлити кальвадос по пляшках, закупорити і прибрати в прохолоду.
Зберігається настоянка протягом трьох років.