Італійський суп

Італійський суп – хитрості і корисні поради

• Для приготування грибного капучіно можна взяти як свіжі білі гриби, так і заморожені або сушені. Якщо використовуєте сушені грибочки, вам знадобиться всього 100 грам – їх слід перед приготуванням замочити в прохолодній воді на дві години.

• У багатьох рецептах використовуються томати, зазвичай з них слід попередньо зняти шкірку. Зробити це легко і просто, якщо спочатку викласти овочі на дві хвилин в окріп, а потім відразу в крижану воду.

• В італійських супах використовують макаронні вироби тільки з твердих сортів пшениці.

• При приготуванні італійських страв будьте акуратно з сіллю, до складу багатьох супів вже входять інгредієнти, що містять велику кількість солі, тому є ймовірність переборщити з цим інгредієнтом. Найкраще підсолити страву на останніх етапах приготування.