Італійський суп
6. Італійський суп зі шпинату з сирними фрикадельками
Інгредієнти:
• 350 грам яловичого фаршу;
• літр мясного бульйону;
• два яйця;
• сіль, перець;
• 100 грам пармезану;
• 300 грам шпинату;
• 50-60 грам білого хліба;
• 50 мл молока.
Спосіб приготування:
1. Вимочіть білий хліб у молоці, подрібніть, змішайте з фаршем, одні яйцем і тертим сиром.
2. Ретельно вимісити масу, зліпити невеликі акуратні фрикадельки.
3. Викладіть в киплячий бульйон отримані у вас сирні фрикадельки, після п’ятнадцяти хвилин варіння додайте ретельно промиті листки шпинату, посоліть, поперчіть.
4. Друге яйце збийте з невеликою кількістю молока, помішуючи, обсмажте на гарячій сковороді. У вас повинні вийти апетитні яєчні грудочки.
5. Додайте яйце в киплячий суп, перемішайте.
6. Зніміть каструлю з вогню, настоюйте італійський суп перед подачею десять хвилин.