Ікра з буряка

Ікра з буряка, смажена з грибами

Інгредієнти:

• півкіло темної бордовою буряків;

• 50 г сушених грибів;

• дві цибулини;

• очищене масло соняшнику – три столових ложки;

• 1/4 чайн. ложки перцю.

Спосіб приготування:

1. Бурячки відваріть і охолодіть. Очистіть з них шкірку і натріть коренеплід середньої теркою, цибулю дрібно порубаєте.

2. Гриби протягом чверті години вимочити в теплій воді, ретельно обсушіть і наріжте невеликими брусочками або тонкою соломкою.

3. Всі подрібнені складові окремо обсмажте в рослинному жирі на сковороді. Потім змішайте, присолите по своєму смаку, приправте перцем. Добре перемішайте і злегка прогрійте на самому мінімальному вогні.

Ікра з буряка з чорносливом дітям

Інгредієнти:

• 40 гр. чорносливу без кісточок;

• одна невелика відварна свеклина;

• чверть ч. л. цукру;

• 5 гр. очищеного масла.

Спосіб приготування:

1. Чорнослив промити і вимочити ягоди в теплій, не гарячій воді. Викладіть на одноразове рушник, щоб добре обсушити.

2. Потім перекрутіть чорнослив разом з відвареної буряком на м’ясорубці.

3. Підсолодіть, додайте олію і добре перемішайте.