Ікра з буряка
Ікра з буряка, смажена з грибами
Інгредієнти:
• півкіло темної бордовою буряків;
• 50 г сушених грибів;
• дві цибулини;
• очищене масло соняшнику – три столових ложки;
• 1/4 чайн. ложки перцю.
Спосіб приготування:
1. Бурячки відваріть і охолодіть. Очистіть з них шкірку і натріть коренеплід середньої теркою, цибулю дрібно порубаєте.
2. Гриби протягом чверті години вимочити в теплій воді, ретельно обсушіть і наріжте невеликими брусочками або тонкою соломкою.
3. Всі подрібнені складові окремо обсмажте в рослинному жирі на сковороді. Потім змішайте, присолите по своєму смаку, приправте перцем. Добре перемішайте і злегка прогрійте на самому мінімальному вогні.
Ікра з буряка з чорносливом дітям
Інгредієнти:
• 40 гр. чорносливу без кісточок;
• одна невелика відварна свеклина;
• чверть ч. л. цукру;
• 5 гр. очищеного масла.
Спосіб приготування:
1. Чорнослив промити і вимочити ягоди в теплій, не гарячій воді. Викладіть на одноразове рушник, щоб добре обсушити.
2. Потім перекрутіть чорнослив разом з відвареної буряком на м’ясорубці.
3. Підсолодіть, додайте олію і добре перемішайте.