Ікра з буряка
Ікра з буряка з печеними баклажанами
Інгредієнти:
• два великих молодих баклажана;
• чотири зубчики часнику;
• буряк – 3 шт. невеликого розміру;
• 60 мл олії;
• невеликий лимон.
Спосіб приготування:
1. Баклажани промийте, витріть насухо і розріжте овочі уздовж навпіл.
2. Утворені половинки баклажанів покладіть на деко шкіркою вгору і поставте запікатися при 180 градусах.
3. Коли верх покриється скоринкою з золотистим відливом, дістаньте їх з духовки, перекладіть на обробну дошку і остудіть.
4. З ще теплого овоча акуратно ножем зніміть шкірку, а м’якоть дрібно наріжте.
5. Свіжу, очищену від шкірки буряк натріть середньої теркою і змішайте з баклажанами в невеликій мисці.
6. Додайте подрібнений часник, з лимона відіжміть приблизно столову ложку соку, влийте масло. Приправте дрібною сіллю і добре перемішайте ікру.
7. Бурякова ікра з баклажанів готова, можете подавати до столу.