Ікра з буряка

«Закусочна ікра з буряка з лаймом

Інгредієнти:

• буряк – один невеликий коренеплід;

• невелика цибулина;

• лайм – один невеликий плід;

• імбирний корінь;

• сіль «Екстра» – одна чайна ложка;

• п’ять ложок рафінованої олії з соняшнику.

Спосіб приготування:

1. Очищену від лушпиння цибулину опустіть на п’ять хвилин в холодну воду.

2. Натріть її теркою побільше, таким же способом подрібніть свіжу очищену буряк.

3. З’єднайте овочі в невеликому сотейнику, додайте олію і поставте на невеликий вогонь тушкуватися.

4. Лайм на хвилину опустіть в окріп. Потім розріжте на чотири частини і вичавте з шматочків сік в чистий стакан.

5. На самій дрібній тертці натріть невеликий шматочок імбирного кореня і часник. Перекладіть масу в сотейник до розм’якшеним овочів, влийте сік лайма і ретельно перемішайте.

6. В чисту банку покладіть невеликий листочок сушеної лаврушки і перекладіть в неї готову ікру.

7. Остудіть і поставте, закривши капроновою кришкою, в холодильник.