Ікра з буряка
«Закусочна ікра з буряка з лаймом
Інгредієнти:
• буряк – один невеликий коренеплід;
• невелика цибулина;
• лайм – один невеликий плід;
• імбирний корінь;
• сіль «Екстра» – одна чайна ложка;
• п’ять ложок рафінованої олії з соняшнику.
Спосіб приготування:
1. Очищену від лушпиння цибулину опустіть на п’ять хвилин в холодну воду.
2. Натріть її теркою побільше, таким же способом подрібніть свіжу очищену буряк.
3. З’єднайте овочі в невеликому сотейнику, додайте олію і поставте на невеликий вогонь тушкуватися.
4. Лайм на хвилину опустіть в окріп. Потім розріжте на чотири частини і вичавте з шматочків сік в чистий стакан.
5. На самій дрібній тертці натріть невеликий шматочок імбирного кореня і часник. Перекладіть масу в сотейник до розм’якшеним овочів, влийте сік лайма і ретельно перемішайте.
6. В чисту банку покладіть невеликий листочок сушеної лаврушки і перекладіть в неї готову ікру.
7. Остудіть і поставте, закривши капроновою кришкою, в холодильник.