Ікра з буряка

Ікра з буряка – хитрощі приготування і корисні поради

• Чим ретельніше подрібнена буряк і супутні овочі, тим ніжніше вийде ікра.

• Довгостроково тушащееся блюдо намагайтеся розмішувати як можна частіше, щоб воно не пригоріло.

• Столовий і яблучний оцет додавайте тільки в кінці приготування і не томіть з ними ікру більше хвилини. В іншому випадку вони вивітряться і сенсу в їх додавання не буде.

• Від якості обробки скляних ємностей і кришок залежить і надійність консервації. Якщо їх погано обробити продукт не витримає зберігання, і банки можуть «роздутися».

• Не ігноруйте процедуру укутування банок. Це замінює пастеризацію і продовжує зберігання консервації.