Ікра з буряка
Ікра з буряка – хитрощі приготування і корисні поради
• Чим ретельніше подрібнена буряк і супутні овочі, тим ніжніше вийде ікра.
• Довгостроково тушащееся блюдо намагайтеся розмішувати як можна частіше, щоб воно не пригоріло.
• Столовий і яблучний оцет додавайте тільки в кінці приготування і не томіть з ними ікру більше хвилини. В іншому випадку вони вивітряться і сенсу в їх додавання не буде.
• Від якості обробки скляних ємностей і кришок залежить і надійність консервації. Якщо їх погано обробити продукт не витримає зберігання, і банки можуть «роздутися».
• Не ігноруйте процедуру укутування банок. Це замінює пастеризацію і продовжує зберігання консервації.