Домашнє вино з винограду з рукавичкою

Домашнє вино з винограду з рукавичкою «Мускатне»

Рецептура мускатного, купажного вина, для якого знадобиться два сорти винограду: «Ізабелла» і «Лідія». Але особливий аромат напою додасть суміш з шавлії, дубової кори і бузини.

Інгредієнти

• 1,2 літра соку з винограду «Лідія»;

• 0,8 літра соку «Ізабелли»;

• 320 г цукру;

• кора дуба, шавлія, квіти бузини.

Приготування

1. Готуємо чистий виноградний сік. Для цього добре розминаємо ягоди, залишаємо на кілька годин. Потім руками добре віджимаємо мезгу, напій проціджують через два шари марлі. Фільтрувати сік не потрібно.

2. Відміряє кількість соку кожного виду, дотримуючись рецептури.

3. Додається 200 г цукрового піску, все ретельно розчиняється, встановлюється рукавичка.

4. Вино залишається до закінчення фази активного бродіння. Кожні 3-4 дні у нього додають по ложці цукрового піску для підтримання процесу.

5. Як тільки рукавичка опаде, треба зняти напій з осаду.

6. Налити вино в чисту банку. Саме час додати марлевий мішечок шматочком кори дуба, шавлією, квіточкою бузини. Багато не потрібно.

7. Закрийте, залиште на місяць.

8. Тепер вино потрібно повторно зняти з осаду. Цей мішечок з ароматними добавками потрібно видалити.

9. Якщо аромат вина недостатньо насичений, можна додати новий мішечок з корою дуба і шавлією, залиште напій дозрівати ще на 2 місяці.