Домашнє вино з винограду з рукавичкою

Домашнє вино з винограду з рукавичкою і водою

Технологія приготування більш легкого домашнього вина із винограду із рукавичкою. Додавання води розбавляє нудотний смак, напій виходить приємний, тонкий. Грати такого напою допомагають дріжджі.

Інгредієнти

• 2 кг винограду;

• 400 г цукру;

• 10 г винних дріжджів;

• 3 літри води;

• 1 ч. л. мигдальної есенції.

Приготування

1. Виноград перебираємо, розминаємо, розводимо фільтрованою водою.

2. Залишаємо в теплі на 4 дні, чекаємо, готовності сусла, проціджуємо, віджимаємо рідина.

3. Додаємо 200 г цукру, дріжджі і мигдалеву есенцію, розмішуємо.

4. Надягаємо рукавички, залишаємо на 4 дні.

5. Додаємо 100 г цукру, розмішуємо і залишаємо для подальшого бродіння. Періодично пробуємо напій, якщо треба, додаємо цукор за смаком.

6. Як тільки рукавичка опаде, треба зняти вино з осаду за допомогою тонкого шланга.

7. Приберіть рукавичку, накрийте банку капроновою кришкою, залиште ще на тиждень. Знову зніміть напій з осаду.

8. Тепер його можна залишити для дозрівання на строк від 1 до 12 місяців.