Домашнє вино з винограду з рукавичкою
Домашнє вино з винограду з рукавичкою і водою
Технологія приготування більш легкого домашнього вина із винограду із рукавичкою. Додавання води розбавляє нудотний смак, напій виходить приємний, тонкий. Грати такого напою допомагають дріжджі.
Інгредієнти
• 2 кг винограду;
• 400 г цукру;
• 10 г винних дріжджів;
• 3 літри води;
• 1 ч. л. мигдальної есенції.
Приготування
1. Виноград перебираємо, розминаємо, розводимо фільтрованою водою.
2. Залишаємо в теплі на 4 дні, чекаємо, готовності сусла, проціджуємо, віджимаємо рідина.
3. Додаємо 200 г цукру, дріжджі і мигдалеву есенцію, розмішуємо.
4. Надягаємо рукавички, залишаємо на 4 дні.
5. Додаємо 100 г цукру, розмішуємо і залишаємо для подальшого бродіння. Періодично пробуємо напій, якщо треба, додаємо цукор за смаком.
6. Як тільки рукавичка опаде, треба зняти вино з осаду за допомогою тонкого шланга.
7. Приберіть рукавичку, накрийте банку капроновою кришкою, залиште ще на тиждень. Знову зніміть напій з осаду.
8. Тепер його можна залишити для дозрівання на строк від 1 до 12 місяців.