Домашнє вино з винограду з рукавичкою

Домашнє вино з винограду з рукавичкою (кріплене)

Правильно вино набирає градуси за рахунок додавання потрібної кількості цукру. Але в домашніх умовах домогтися фортеці більше 10 градусів складно. У такому разі використовують для кріплення спирт.

Інгредієнти

• 5 кг винограду сорту «Ізабелла»;

• 600 г цукру;

• 1 літр спирту;

• 100 г цукру на кожен літр соку.

Приготування

1. Розімніть ягоди, накрийте кришкою, залиште на три дні.

2. Процідіть сік, відіжміть всю мезгу, додайте цукровий пісок, відразу висипайте всі 600 грам. Розмішуйте до тих пір, поки не розчиняться всі крупинки.

3. Тепер майбутнє вино потрібно перелити в банку, надіти рукавичку, залишити на 10 днів.

4. Тепер потрібно додати цукор з розрахунку 100 г на кожен літр, при цьому додаючи 200 мл води. Якщо у вас 5 літрів напою, потрібно 500 г цукру і літр води. Прогрійте суміш на плиті.

5. Додайте теплий сироп у вино, знову натягніть рукавичку, залиште для бродіння ще на 5 днів.

6. Тепер потрібно додати спирт з розрахунку 200 мл на літр напою. Виливайте відразу в вино, розмішуйте, натягуйте рукавичку. Чекайте завершення бродіння.

7. Як тільки рукавичка опаде, потрібно злити вино з осаду, прибрати на дозрівання.