Паста карбонара з шинкою і вершками

Паста карбонара з шинкою і вершками – buon appetito! Італійські рецепти пасти карбонара з шинкою і вершками

Паста карбонара з шинкою і вершками

Карбонара – знаменита паста зі свинячими щічками гуанчиале.

Не завжди можна знайти в продажу делікатесний продукт.

Тому все частіше карбонару готують з шинкою.

Виходить нітрохи не гірше!

Сьогодні вечеря по-італійськи?

Паста карбонара з шинкою і вершками – загальні принципи приготування

Для страви можна використовувати макаронні вироби з аналогічною назвою або придбати звичайні спагетті. Бажано, щоб вони були з твердої пшениці. Пасту відварюють по інструкції на упаковці, потім з’єднують з шинкою. Шматочки м’ясного продукту попередньо обсмажують на сковороді. В самому кінці карбонару поливають соусом.

З чого зазвичай готують заливку:

• сир, частіше це пармезан;

• яйця свіжі;

• вершки свіжі;

• олія оливкова або вершкове.

Всі ці інгредієнти змішують. Але іноді сир використовують для посипання готового страви. У соус можна додавати різні спеції. Але найчастіше це прованські трави, сіль. Після додавання соусу, пасту розмішують і прогрівають буквально хвилинку, довго тримати на вогні не варто. Крім шинки, в блюдо часто додаються гриби, різні овочі, бекон. Для аромату закладають часник, обсмажену цибулю.