Домашнє повидло з яблук на зиму
Повидло з яблук в домашніх умовах з гарбузом
Рецепт яскравого, корисного і доступного повидла, яке разом з яблуками додається гарбуз. Також за рецептом додається суха лимонна кислота. Якщо є бажання, то можна додати сік з свіжого цитруса, вийде навіть краще.
Інгредієнти
• 600 г гарбуза;
• 700 г яблук;
• 700 г цукру;
• 2,5 г лимонної кислоти;
• 150 г води.
Приготування
1. Очищену, звільнену від усього зайвого гарбуз, складіть у каструлю, додайте рецептурну воду, поставте варитися до м’якості.
2. Поки готується гарбуз треба очистити яблучка, порізати невеликими шматочками, огризки і насіннєві стулки викидаються.
3. Додайте яблука до гарбуза, але тільки після того, як шматочки стануть м’якими. Інакше процес варіння затягнеться.
4. Пропарте яблука з гарбузом під кришкою хвилин десять до м’якості. Час можна продовжити, якщо це потрібно.
5. Візьміть толкушку, пам’ятайте м’які шматочки, щоб перетворити їх в пюре. Якщо хочете отримати більш однорідну і ніжне повидло, можна вміст каструльки остудити і пробити блендером.
6. Тепер саме час додати рецептурний цукор і лимонну кислоту. Або видавіть сік з половинки цитруса.
7. Розмішайте, знову поставте на плиту.
8. Варіть повидло ще половину години, регулярно помішуйте, щоб воно не пригоріло.
9. Перекладіть в баночки, приберіть на зберігання.