Філе минтая
Як приготувати філе минтая, щоб риба вийшла соковитою. Як приготувати філе минтая в сковороді, духовці, мультиварці
Рибні страви повинні бути в раціоні кожної людини.
Філе минтая, на жаль, не користується популярністю.
Все із-за того, що м’ясо цієї риби трохи сухувато і не має яскраво вираженого смаку.
Але ці особливості швидше гідність, ніж недолік, адже використовуючи різні маринади можна надати минтаю смак і аромат, виходячи з особистих переваг.
Як приготувати філе минтая – основні принципи приготування
Минтай – недорога і доступна риба. Її можна посмажити, згасити або запекти в духовці. З м’яса цієї риби готують найрізноманітніші страви: пироги, котлети, тюфтельки, салати, перші і другі страви.
Ви можете використовувати для приготування вже готове філе, або ж розібрати тушки. Рибу попередньо повністю розморожують, краще робити це в холодильнику або заливши холодною водою.
Якщо ви готуєте з філе минтая суп або юшку, варіть рибу на повільному вогні, додавши у воду очищені овочі цілком, коріння і зелень. Обов’язково зніміть піну.
Філе минтая обсмажують в суміші масел. Його можна посмажити у фритюрі, паніровці з борошна або сухарів панірувальних. Смажать рибу до рум’яної скоринки, по кілька хвилин на кожній стороні.
В духовці філе минтая готують в основному під соусами. Перш ніж відправити рибу в духовку, її попередньо обсмажують, щоб «запечатати» сік всередині риби.
Філе минтая можна приготувати з овочами, в такому випадку вийде повноцінне блюдо.
Ми для вас зібрали перевірені рецепти, як приготувати філе минтая, щоб це вийшло не тільки смачно, але і оригінально.