Домашня ковбаса з свинини

Ковбаса домашня, з свинини – корисні поради та хитрості

• Для виготовлення ковбас можна використовувати сухе молоко або вершки. При цьому сухі суміші розводити краще м’ясним бульйоном, а якщо фарш досить вологий, то висипати сухий консервант безпосередньо в м’ясо.

• Не поспішайте додавати сіль і спеції, поки фарш не досягне потрібної консистенції. Якщо спецій все ж необхідно додати, то в тугіше готовий фарш вводите спеції в розчині води, молока, або м’ясного бульйону. Використовуйте невелику кількість рідини, щоб фарш не став занадто рідким. Після додавання спецій фарш потрібно ще раз дуже ретельно перебити.

Вдалих експериментів і смачної домашньої ковбаси, свинини і будь-якого м’яса, на столі!