Десерти зі сметани

7. Десерт зі сметани: «Пташине молоко»

Пекти торт не потрібно, смак дуже приємний: в міру солодкий з кавовим відтінком.

Інгредієнти:

• Молоко – 625 мл

• Літр сметани.

• Склянка цукрового піску.

• Дві ст. ложки какао.

• Ч. ложечка розчинної кави.

• 75 грамів желатину.

Спосіб приготування:

Желатин пересипаємо в мисочку заливаємо молоком (півсклянки). Його температура – кімнатна.

Висипаємо цукор в сметану і трохи збиваємо.

Додаємо пів-літри молока і збиваємо ще. Вийшла консистенція крему.

Желатин з молоком розтоплюємо.

Невеликими порціями вливаємо трохи крему желатин, постійно перемішуємо. Додаємо до решти сметанною масою і продовжуємо збивати.

Готовий крем ділимо навпіл. Одну половину переливаємо в мисочку. Друга – залишається в міксері.

Додаємо какао і кави. Виходить шоколадний крем. Перемішуємо.

У форму для торта виливаємо половину шоколадної маси. Коли цей шар застигне, треба вилити на нього сметанную масу.

На застиглу масу поміщаємо залишки шоколадного крему.

Через години три десерт можна їсти. Його потрібно перевернути на велику миску і розрізати на шматочки. Кожна порція десерту складається з трьох шарів.