Десерти зі сметани
2. Десерт зі сметани: суфле
Десерт готується швидко – він простий у приготуванні. Тришарове блюдо не тільки смачне, але і дуже приваблива на вигляд.
Інгредієнти:
• Сметана (15%) – 800 мл.
• Шість ложечок ст. цукру.
• Ст. ложечка какао (або меленого порошку гарячого шоколаду).
• Ст. ложечка полуничного соку.
• Желатин – 25 грамів.
• 200 грамів полуниці.
• Вода – 75 грамів.
Спосіб приготування:
Сметану рівномірно розподілити три мисочки. Покласти по дві ложки цукру. Перемішати. Залишити хвилин на десять, щоб цукор встиг розчинитися.
В одну мисочку додати ложку какао і перемішати. У другу – сік полуниці. Третю миску залишити як є.
Желатин залити водою і підігріти на водяній бані. Він повинен повністю розчинитися. Додати третю частину желатину в миску зі сметаною.
В приготовану форму залити шар сметани і помістити в холодильник на застигання (на двадцять хвилин).
Влити половину залишився желатину в миску зі сметаною і какао.
Залити шар з какао на форму і знову перемістити на застигання.
Таку ж процедуру проробити з полуничною сметаною: залити залишився желатин, перемішати і вилити у форму.
Залишити в холодильнику на дві години.
Застигле суфле вийняти з форми і прикрасити шматочками полуниці.