Десерти зі сметани

2. Десерт зі сметани: суфле

Десерт готується швидко – він простий у приготуванні. Тришарове блюдо не тільки смачне, але і дуже приваблива на вигляд.

Інгредієнти:

• Сметана (15%) – 800 мл.

• Шість ложечок ст. цукру.

• Ст. ложечка какао (або меленого порошку гарячого шоколаду).

• Ст. ложечка полуничного соку.

• Желатин – 25 грамів.

• 200 грамів полуниці.

• Вода – 75 грамів.

Спосіб приготування:

Сметану рівномірно розподілити три мисочки. Покласти по дві ложки цукру. Перемішати. Залишити хвилин на десять, щоб цукор встиг розчинитися.

В одну мисочку додати ложку какао і перемішати. У другу – сік полуниці. Третю миску залишити як є.

Желатин залити водою і підігріти на водяній бані. Він повинен повністю розчинитися. Додати третю частину желатину в миску зі сметаною.

В приготовану форму залити шар сметани і помістити в холодильник на застигання (на двадцять хвилин).

Влити половину залишився желатину в миску зі сметаною і какао.

Залити шар з какао на форму і знову перемістити на застигання.

Таку ж процедуру проробити з полуничною сметаною: залити залишився желатин, перемішати і вилити у форму.

Залишити в холодильнику на дві години.

Застигле суфле вийняти з форми і прикрасити шматочками полуниці.